Грибы в питании детей

13.10.2017 | Просмотров: 568 |
 (голосов: 1)
Грибы в питании детей

Сейчас заканчивается грибной сезон, и любители собирать эти дары природы уже задаются вопросом, что приготовить из грибов, а также, стоит ли их давать детям? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно четко понимать, что употребление в пищу диких, лесных грибов – это всегда риск, даже если вы опытный грибник и можете отличить съестной гриб от поганки. Даже самые опытные собиратели иногда допускают ошибки, не замечают один ядовитый гриб, который попал в лукошко, а потом этот единственный гриб может отравить все блюдо, которое вы будете готовить или всю партию консервации. Кроме того, некоторые поганки очень хорошо маскируются под съедобные грибы, а сами съедобные грибы тоже могут быть опасны, если выросли в промышленных, загрязненных зонах или на обочине дорог.


Взрослый человек еще может рискнуть своим здоровьем, но рисковать здоровьем ребенка он точно не имеет права. Поэтому дикие грибы в детское питание должны попадать только тщательно проверенные, предварительно сваренные, как минимум в двух водах. Грибы – тяжелый для переваривания продукт, содержит много клетчатки, поэтому детский организм может с ним просто не справиться. Во избежание расстройства, не давайте грибы детям младше 4-5 лет.


Что касается шампиньонов и вешанок, которые выращиваются искусственно человеком в промышленных масштабах, то такие грибы, конечно, намного безопасней своих диких сородичей. Это чистые споры, экологичный грунт и воздух, санэпидем контроль. Такие грибы можно давать ребенку с 2-3 лет, но в небольших количествах и не чаще, чем 2 раза в неделю. Опять же, количество грибов нужно ограничивать, потому что они могут плохо перевариваться и при этом мешать усваиваться другим веществам, которые попадают в организм с пищей. В детском питании следует избегать сочетаний грибов с выпечкой – пицца с грибами, блины или пирожки с грибами. Такие сочетания продуктов наиболее сложно обрабатываются пищеварительным трактом.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Также ВЫ можете войти на сайт используя учетную запись Вконтакте или других сервисов

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Морская натуральная соль для детей