Известно, что к балластным веществам относятся пектины, которые содержатся в яблоках, смородине, различных джемах из ягод и фруктов. Достаточное количество балластных веществ может по достоинству заменить человеку добрую порцию активированного угля. Стоит отметить, что многие люди употребляют активированный уголь довольно часто в качестве абсорбента, например, когда отравились чем-то или съели несвежую пищу. Но организм можно заблаговременно «закалить» и сделать менее восприимчивым к разного рода отравлениям. Употребляя систематически в пищу балластные вещества, можно создать защитную пленку в кишечном тракте, которая снизит риск отравлений и сможет успешно выводить из организма токсины и радиоактивные соединения.
Отруби, ржаной хлеб, различные злаки, перловая, кукурузная крупа, капуста, морковь, фрукты – это неисчерпаемая, багатаейшая кладезь балластных веществ, которые так полезны для человеческого организма. Употребляя систематически в пищу такие продукты, вы очищаете организм от серьезных токсических веществ, не прилагая для этого особых усилий и затрат. Именно поэтому балластные вещества так важны в рационе взрослых и детей.
