Современные диетологи и даже индусские представители учения аюрведы с превеликим удовольствием используют целебные свойства настоящего топленого масла в рационе взрослых и детей, а также советуют употреблять этот продукт всем остальным. Кроме того, что приготовленные на топленом масле блюда более полезны, чем остальные, они еще и не содержат опасных канцерогенов, о которых сейчас так часто говорят на телевидении и в различных журналах о здоровой пищи. Топленое масло полезно тем, что хорошо усваивается само и помогает лучше усваиваться другим жирам, которые поступают вместе с ним в желудок.
Именно на топленом масле получаются самые вкусные блюда из овощей, самая нежная ароматная свинина и курочка. Не испортит топленое маслице и вкус жареного картофеля или каш из различных круп. Считается, что натуральное (без добавок) сливочное топленое масло – это лучший продукт для приготовления детских блюд. Если вы уж собрались готовить жареное блюдо для детей, хоть часто жареным злоупотреблять в детском рационе и нельзя, то вы можете снизить жирность и вредность жареной пищи использованием более безопасного масла. Откажитесь от дезодорированного подсолнечного масло и подозрительного состава маргарина. Ищите на полках магазинов натуральные сливочные масла. Хоть стоить такой продукт может дороже, чем обычное масло на основе восстановленного молока или с добавлением растительных жиров, но зато здоровье ваше будет в порядке.
